Пилс из морской воды

Первая пивоварня на круизном судне

Фирма Joh. Albrecht Brautechnik Мюнхен построила для круизного лайнера AIDAblu первую плавучую пивоварню и ввела ее в эксплуатацию в январе 2010 года.

Производительность выполненного из стекла варочного агрегата 500 литров сусла за одну варку. Общий объем лагерных танков 13.000 литров.

 252 метровый круизный лайнер AIDAblu пароходной компании Aida Cruises, дочерней фирмы круизного концерна Carnival из Майами (Флорида) - первое в мире круизное судно с пивоварней на борту.  Здесь в непрерывном режиме варятся три сорта пива и дозревают в унитанках (ЦКТ) в лагерном подвале. Солод измельчается на борту судна. Из него на палубе 10 в стеклянных котлах варятся два стандартных сорта пива и один сезонный сорт. Через 1000 литровый обшитый медью сервисный танк пиво поступает прямо в кран для розлива. Пивоваренную воду получают из морской воды на судовой опреснительной установке.

Особым вызовом при проектировании, установке и эксплуатации пивоварни были требования, предъявляемые в судостроении к техническому оборудованию. Это прежде всего компактность конструкции, специальные судовые крепления и соблюдение американских стандартов в области санитарии (USPH). После успешного пуска пивоварни на AIDABlu фирма Joh.Albrecht Brauereitechnik получила два новых заказа на строительство пивоварен на круизных судах.

http://www.spiegel.de/reise/deutschland/aida-blu-in-hamburg-pils-aus-meerwasser-a-676422.html